来源： 作者： 发布时间：2019-05-01

 

要说夏日水果的头号流量担当，肯定非西瓜莫属，在很多人的童年记忆里，西瓜是最物美价廉的应季水果，在外面和小伙伴玩耍半天，汗水涔涔、满脸通红，回到家，先来半个西瓜“续命”。

但你可能不知道，在咱们国家，始终稳坐消暑“神器”第一位的西瓜，其实是外国人眼中的“另类水果”！

玩转西瓜的一百种方法
在人们关于夏天水果的记忆里，西瓜和它的身材、气场一样，处于霸主地位，被誉为“夏季瓜果之王”。而中国人，更是吃掉了世界上70%的西瓜。作为饮食大国，祖国各地的群众也因地制宜，钻研出了各种花式吃瓜大法。

在最南边的潮汕人蘸着酱油吃西瓜时，

海南和广西北海人也不甘示弱，开创了蘸盐吃瓜的新吃法。

宿舍的宅男宅女们，把西瓜泡面推到了“宿舍舌尖”的高潮，

而会玩的人还在酒瓶插入西瓜，发明了“醉瓜”，

也有人把西瓜切成片，蘸上淀粉，然后用油煎，这口感，谁吃谁知道。

你知道，当清香的西瓜翠衣，遇见浓郁肥嫩的肉片时，会产生什么奇妙的化学反应吗？尝一口新疆著名美食西瓜烤肉，你就懂了。

不仅如此，脑洞大开的古人还要让西瓜更加充满情趣，比如，“望瓜消暑”。把瓜瓤掏空，在瓜皮上雕刻出各种图案，就成了“西瓜灯”。

清代诗人黄之隽的一句“好因消暑供清赏，技巧惊人是偃师”，更是将其描绘得淋漓尽致。现在，在果雕师的手里，西瓜也能变成艺术品。

西瓜是怎么传入中国的？
吃了这么多年的西瓜，你知道西瓜是怎么来的吗？虽然咱们中国人特别爱吃西瓜，但其实它是一件“舶来品”。

自有纪录以来，西瓜首次进入人类历史，是五千年前的古埃及，还荣登法老的供果席位。而在中国，关于“西瓜”一词的最早记载，来自于五代时期胡峤的《陷虏记》。

公元924年，契丹和回纥从贸易中获得了西瓜种。当时的西瓜娇贵得很，只能在温室中栽培，不能大规模推广。就这样，慢慢培育到了200年，到了金代，西瓜已在北方十分普及。后来，宋代的洪皓奉命出使到金国，发现了西瓜这种好东西的存在。

到了南宋之后，中国人全都能吃上西瓜了。不过当时的西瓜，和现在有很大的区别。在一幅17世纪的画作中，可以看到西瓜更像是一个内部结构呈放射状的大石榴，果肉很少，肉质远不如现在这么丰富。

到了19世纪初，经过人工培育，西瓜的个头大了不少，但这皮的厚度，相当感人！而19世纪中期的西瓜，就和咱们现在吃的西瓜很接近了，不仅果肉丰厚，个头比木瓜还要大出许多。

敲瓜，高难度的“必备技能”
吃西瓜的传统源远流长，而敲瓜听声也成为了居家旅行必备技能，多年以来，一代又一代的人都靠着这一技能来选瓜。

主持人 王自健
我们不知道为啥要敲，但就是觉得敲一敲，显得自己特专业。其实，这是因为每个西瓜的生熟程度、内部密度不同，听到的声音会有差异：生的瓜声音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的实声，太熟的瓜，声音则比较闷。有意思的是，意大利一家超市还曾贴出过一张标识，要求顾客不要敲西瓜。

而现在，验瓜还发展成了一种职业，并且供不应求。验瓜师们仅仅只需通过肉眼观察和敲瓜辨声，就能辨别出一个西瓜的各项指标。

验瓜师 朱林杰
在中国买一个西瓜，在日本只能买一块
世界那么大，如果真的走出去看看，你会发现，其实全世界的人都爱吃瓜，和很多中国人一样，日本人也酷爱用西瓜蘸盐吃。

收藏家 马未都
然而，并不是所有人都拥有中国人这样能敞开了吃西瓜的福气。为什么呢？因为贵！你可能不知道，在日本，一片西瓜就能卖到几十元人民币。之所以这么贵，原因有很多。

首先，是因为可以种植的面积很少，所有水果和蔬菜的产量都偏低；其次，日本政府出于对农业的保护，在对农产品制定了较高的价格以外，还给它们设置了较高的关税壁垒，例如西瓜的关税高达900%，导致日本本土生产的水果价格始终居高不下。

而高昂的水果价格也促使日本人形成了一项特殊的礼仪习惯，他们把水果看作是一份非常得体的礼物，可以用来走亲访友，或是出席一些重要活动。

在日本东京，还有着一家有着180多年历史的“贵族”水果店，店里出售的一种“黑皮西瓜”数量极其稀少，是镇店之宝。每年店家都会拿最好的黑皮西瓜去拍卖，一个7千克的黑皮西瓜，最高可以拍卖到6100美元。

在日本香川县，盛产一种名为“四角西瓜”的特产，这种形状方方正正的西瓜，在日本的批发价约为600元人民币一斤，零售价则能达到每斤近千元。更重要的是，花重金买来的四角西瓜，并不能食用，只能当做装饰品。

美国人也爱吃西瓜，还把它玩出了新花样，“西瓜连衣裙”，脑洞大开的网友们把西瓜做成裙子穿在身上，掀起了一股新浪潮。

住在南半球的澳大利亚人，同样也好这一口。在澳大利亚盛产西瓜的小镇金吉拉，人们不仅爱吃西瓜，还还玩西瓜。从1994年开始，小镇上的人会举办每两年一届的西瓜节，在2015年的西瓜节上，仅仅是滑西瓜这一项赛事，就用掉了大约20万吨的西瓜。

虽然中国不是西瓜的原产地，但这丝毫不影响咱们国家早已成为当今世界最大的西瓜产地国，有数据显示，亚洲西瓜产量位居全球各大洲之首，这一年，全世界有117个国家生产西瓜，但主要产量只集中在少数几个国家，而中国以绝对的产量优势领跑。今年夏天，会在什么时候到来呢？答案是，在你吃第一口西瓜的时候。